Kräuter-Paste

Jetzt ist wieder Zeit unsere Kräuter, die zum Ernten bereit sind, für die nächste Zeit zu konservieren.

Hier ist mein Rezept:

120 gr. Kräuter (gemischt oder z.b. nur Bärlauch)

15 gr. Salz

100 gr. Olivenöl

Die Kräuter mit dem Öl und dem Salz pürieren und in ein Schraubglas füllen. Evtl. obenauf eine Schicht Öl nachfüllen, damit alles mit Öl bedeckt ist.

Ab damit in den Kühlschrank.

Wenn ihr einen Kräuterquark, Kräuterbutter oder für einen Soße Kräuter braucht, nur einen Teelöffel dafür in den Quark, die Butter oder Soße mischen.

Die Kräuterpaste ist ungefähr 1/2 Jahr im Kühlschrank haltbar. (bitte immer wieder mit etwas Öl oben bedecken)

Guten Appetit