Löwenzahnhonig

Viele Menschen wollen vegan leben. Hier ein Rezept für einen veganen Honig.

Ihr braucht:

• 3-4 Hand voll Löwenzahn-Blüten
• 1 Liter Wasser
• 1 kg Zucker
• 1 Zitrone

Die Menge ergibt etwa einen Liter Löwenzahn-Honig.

Die Blüten an einem trockenen sonnigenTag pflücken. (nur Pflanzenteile, die keine Milch abgeben nehmen)
1 Liter Wasser, die in Scheiben geschnittenen Zitronen und Blütenblätter 30 Minuten kochen. Sud durch ein feines Stofftuch abseien. Mit Zucker 1 Stunde langsam kochen. Bitte dabeibleiben, die Zuckermischung kann überschäumen!!! Bitte verwendet einen großen Topf und löst mit einem Pinsel den Zucker, der am Rand fest wird, mit wenig kaltem Wasser.

Den Löwenzahn-Honig kann man als Brotaufstrich genießen. Wer ihn lieber als flüssiges Süßungsmittel nutzen will, sollte ihn weniger lang kochen. Dann bleibt er dünnflüssiger. Wer den " Honig " dickflüssig will, einfach länger kochen.

Der Löwenzahnhonig hält sich jahrelang, weil er so viel Zucker enthält.

Viel Spaß beim Nachmachen und

Guten Appetit!