Auf vielfachen Wunsch meiner lieben Kräuterfreunde - hier das Rezept für mein Apfelbrot:
Diese Rezept geht leicht, schnell und schmeckt wirklich gut. Es passt hervorragend zur Weihnachtszeit und auch später im Winter ist es immer lecker.
Zutaten:
750 gr geschälte und klein geschnittene Äpfel
250 gr Zucker
2 Tl Lebkuchengewürz oder nur Zimt (nach Geschmack)
250 gr Rosinen oder/und getrocknete, kleingeschnittene Früchte
3 Eßl Rum (oder Orangensaft)
200 gr ganze Mandeln (oder grob gehackt-wie man es lieber hat)
280 gr Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Die Äpfel mit dem Zucker, dem Gewürz, den Trockenfrüchten und dem Rum/Orangensaft vermischen. Mindestens 6 Stunden oder über Nacht in einer geschlossenen Schüssel ziehen lassen.
Die restlichen Zutaten darunter mischen und in einer mit Backpapier ausgekleideten oder gefetteten Kastenform backen.
180° C ca. 60-70 Min.
Fertig!
Das Brot hält im Kühlschrank mindestens 1 Woche. Es kann pur oder mit etwas Butter gegessen werden.
Viel Spass beim Backen!
Kommentar schreiben